近来湿热的气象，让专家连做饭的心思都废除了许多。各样凉拌菜和速食冷餐，成为不少人夏令用饭的首选。谁不念正在炎炎夏令来一套花生、毛豆完美电竞这种看似不发胖的夏日当红美食 比米饭馒头更长肉！、烤串、泡椒凤爪表加拍黄瓜、扎啤组合呢，念念都甜蜜。只是，对待连碳水都不敢多吃一口的减肥期幼伙伴们，忧郁花生、啤酒的卡道里太高，晚餐和夜宵更容易方向于拍黄瓜和鸡爪，滋味不赖不说，热量貌似不会超标，还能餍足吃货的口腹之欲美食。

　　然则，许多伙伴都曲解鸡爪了，这种看上去很瘦、啃起来Q弹，貌似与脂肪没有太多交集的美食完美电竞，实在是个藏得很深的幼热量炸弹。根据等量“可食局限”，与猪蹄的长肉材干差不多。

　　先来看一组来自《中国食品因素表》2019的数据（几种食品都以150克可食局限一致重量揣测） ：

　　须要防卫的是，以上只是原质料的热量和组成，倘若加工进程中特别增添了适口的油脂，不管是芥末油照旧辣椒油，照旧特别加了糖完美电竞，热量还会“锦上添花”。

　　许多幼伙伴每天都正在克扣我方的主食，视碳水为“洪水猛兽”。却不知，敷衍两口其余东西，就妥妥补回来戒掉碳水之后的热量缺口。要了然，不管采用何种门径减肥，前期失落最多的都是肌肉和水分，而不是脂肪美食。而一朝体重反弹，脂肪的“回归”速率和量，都比肌肉疾。

　　经由饮食获取的碳水化合物，身体认先用来保护咱们大脑完美电竞、血液、肌肉的心理营谋，然后才会积储起来（以糖原和脂肪的式子）以备每每之需。经由饮食获取的脂肪，相对更容易“躺平”，也即是被直接动用的少，但直接积储的多。纯粹剖判即是：吃进肚的脂肪，即是“更容易存+更阻挠易取”。

　　这也是为何经典的强健饮食都对炊事脂肪的供能比有央求，不倡议突出全天能量摄入的30%，以及为何低脂平衡饮食不停以还被医学界和养分学界所引荐，专家也就理解了为啥吃鸡爪和猪蹄这类脂肪含量较量高的食品容易发胖了。

　　只是，本文绝对不是禁绝专家享用凤爪、猪蹄、五花肉等适口，不让专家享用美食的疾活，只是念提示专家“要适度”，更要送给专家一个相对释怀的替换计划，那即是：鸭掌。再来看一组数据：

　　100克鸭掌的热量为150千卡，碳水为6.2克，卵白质为26.9克，脂肪为1.9克；

　　100克鸡爪的热量为254千克，碳水为2.7克完美电竞，卵白质为23.9克，脂肪为16.4克。

　　从这个比较数据不难看出，鸭掌比鸡爪的卵白质含量高，脂肪含量低，热量也相对低少许，对待减肥人士来说越发友爱，能够行动爱啃鸡爪的幼伙伴们的替换首选。