7月25日,澳洲牛羊肉行业联袂GCH大中華客栈集团(Greater China Hospitality,简称GCH)正在重庆举办“GCH美食季-味遇川渝·新派川菜”行动,让参预嘉宾正在热辣劲爽的味蕾体验中,理解了澳洲牛羊肉的超卓品德与川菜的革新调和。

　　“GCH美食季-味遇川渝·新派川菜”以“澳洲红肉学院—新派川菜研讨会”开场,集聚了来自四川和重庆的顶级大厨及餐饮业界精英。

　　澳洲牛羊肉行业商场拓展司理Jane Zhao分享了澳洲牛羊肉行业近年来的行业趋向:“中国消费者正在红肉上的开支及频率很大水平取决于家庭收入秤谌,中国阔气家庭数目近年来连接看涨,估计2027年将进步澳大利亚完美电竞。北京、上海、广州、深圳、重庆及成都等都市都是澳洲红肉的方向消费者要紧分散区域美食。”

　　遵照GIRA的数据预测,估计到2027年,遵照环球各国度及区域的均匀轨范,中国人均牛肉消费估计将大幅增进。

　　澳洲羊肉大使、轶帆烹调培养创始人Clinton Zhu现场分切了澳洲牛肉的板腱、上脑和带骨羊腱,显示澳洲红肉的优质纹理与多变烹调潜力,与正在座嘉宾探究川菜的异日趋向及澳洲牛羊肉正在个中的革新行使。

　　红肉和红酒连续是澳洲久负盛名的手刺,澳大利亚红酒培训行动也是当天行动的一大亮点。行动中,澳洲红酒行业专家对澳洲葡萄的种类,餐食搭配手艺等多个方面实行了专业诠释,带大师长远理解澳酒的艺术美食。

　　随后的川菜厨艺比拼合键,现场大厨革新技能下,各道名厨勾结守旧川菜技法与摩登创意,烹造了七道惊艳四座的菜肴,富裕显示川菜与澳洲牛肉勾结的无穷可以性。

　　最终,重庆华宇温德姆至尊豪廷大客栈中餐行政总厨黄卫来依附一道薄皮脆饼澳洲雪花牛霖荣获「 GCH美食季川渝区域最佳新派川菜 」。

　　目前,中国风雅餐饮需求正正在稳步回升,逐鹿加剧。多年来,澳洲牛肉动作风雅餐饮的主力品类,依附其高端的品德和优越的商场显示深受客栈及高端餐饮渠道青睐。

　　中国消费者最重视风雅餐饮的口胃,其次即是效劳立场和境况气氛,它们协同组成了消费者拔取风雅餐饮的紧急考量轨范。

　　行动当晚分享的2023年美团发表的陈诉指出,重庆旅客餐饮美食类订单量和消费额正在连接增进中,正在地方菜中,川菜、北京菜和粤菜是最受旅客宠爱的。不只是川菜,澳牛的丰厚行使正在中式餐饮的各派菜系里都闪现的浓墨重彩完美电竞。

　　GCH大中華客栈集团政策成长副总裁章宗杰表现,愿望接下来永远仍旧连结执行生气,不停推动客栈餐饮革新和成长。

　　川菜晚宴则是本次行动的高涨,晚宴有良多品种的菜品,个中有3道谨慎安排的澳牛菜品,旨正在发现澳洲牛羊肉的强健、适口与高品德。

　　川味冷吃澳洲和牛牛腱:精选澳洲和牛牛腱,历程慢炖入味后,再以川式调料冷拌,肉质细腻,口感醇厚,每一口都是对味蕾的极致诱惑完美电竞。

　　沙参红烧澳洲羔羊:采用澳洲优质羔羊,搭配滋养沙参,慢火红烧,使得羊肉鲜嫩多汁,汤汁浓烈,完好讲理会川菜的麻辣与滋养并重。

　　仔姜爆澳洲和牛肉:鲜嫩仔姜与澳洲和牛肉的激情碰撞,迅速爆炒锁住肉香,酸辣适中,叫醒夏令食欲,发现了川菜怪异的烹饪艺术美食。

　　“GCH美食季-味遇川渝·新派川菜”不只是一场美食的热辣狂欢,更是一次中西文明交融的革新考试。澳洲牛羊肉行业愿望通过本次美食季执行季,进一步提拔澳洲牛羊肉正在川渝区域餐厅的商场影响力,同时鼓吹客栈餐厅的收入增进。此次行动不只显示了澳洲牛羊肉的高品德,也为川菜的革新与成长注入了新的生气完美电竞。

　　澳洲牛羊肉行业是代表澳洲牛羊肉出产商的非营利机合,通过与肉类行业与澳大利亚当局的互帮,为澳洲红肉财产供给商场拓展美食、产物执行完美电竞、科技研发等效劳,鼓吹澳大利亚牛羊肉及畜牧财产完成红利和可连接成长,更好地餍足社会及消费者的需求。澳洲牛羊肉财产包罗近50,000个活畜出产商及加工商、出口商、环球的餐饮业和零售业,修造了健康的食物安适完美电竞、品德保障以及从牧场到餐桌的追踪编造。目前,澳洲牛羊肉行业正在大中华区域设有三个服务机构,不同是中国北京服务处、中国上海服务处完美电竞澳洲牛羊肉香飘山城“GCH美食季-味遇川渝·新派川菜”举止开张、中国台湾服务处。

　　GCH集团动作环球着名的餐饮与客栈拘束公司,旗下渝融豪生与华宇温德姆至尊豪廷均是餐饮界的佼佼者,极力于为顾客供给超卓的用餐体验。本次美食季不只是对美食的道贺,也是对品德与革新的不懈找寻美食。