里运河北岸的御船埠，是淮安明清功夫“南船北马”主要交通闭键位子的标记。西起承德途，东至圩北途，动作淮安市核心独一边水仿明清开发群，一条惟有500米长的老街美食，却会聚了各色各样的美食。

　　华灯初放，夜幕下的御船埠璀璨而嘈杂，里运河畔亮起的红灯笼，和运河畔人们的生存相通红红火火，气氛中垂垂飘散开来的诱人香味，一直撩拨着运河畔人们的味蕾。

　　淮安，因运河而生，因运河而兴。“南船北马、九省亨衢”的特殊区位造造了誉满宇宙的淮扬美食。来到御船埠美食街，若何能少得了淮扬菜呢？

　　美食街的核心，坐落着一家曾经开了十一年的老店“金宝坊”。这家饭铺相当好认，纵使第一次来美食街，只须看到门口一个半成人高的龙虾卡通雕塑，就到了。龙虾天然便是这家店的特征jdb电子，“现正在恰是吃龙虾的时分，不少人特意来咱们店里吃龙虾呢。”金宝坊担负人杨琳笑着说美食，除了龙虾，十一年来，为了确保淮扬菜隧道的口胃，他们选用的都是最稀奇的食材，就连厨师都很少换，正在他们店里干得最久的厨师曾经有6年了。

　　当然他们也正在一直拓荒新的菜品，狮子头、炭火烤羊排、生果百合、石磨芋粉卷、鲍鱼炉鼎饭、半月贝炒鸡等等，现正在也都成了店里最炙手可热的菜品。“咱们出了新菜很速就会被其他饭铺效仿，但最多也只可效仿到七成，平素没有被超越。”杨琳自大地说，正宗的风韵万世是他们店里弗成复造的诀窍。

　　有老店，天然也有新店。金宝坊的正对面是岁首新开业的革新淮扬菜品鉴堂，从名字就可能看出来，这家菜主打的是革新，对待吃惯了老淮扬菜的门客，去这里换换口胃说大概会用不料的惊喜。“咱们店里主打的是革新淮扬菜，传承而不保守，革新而不忘本，固然或者菜的名字相通，但口胃却是别有一番味道。”该店一位任务职员告诉记者，好比他们革新的淮扬龙虾豆腐，稀奇的龙虾配上古代淮扬烩豆腐，虾肉弹牙入味，豆腐滑嫩生香，是鲜与鲜的完善纠合；再好比淮扬香焖方肉，细心挑选的优质五花肉jdb电子淮安御船埠美食街：舌尖上的鲜味 流淌的运河追忆，以香醋烹造而成，肥而不腻，酥而不烂；另有淮扬长鱼捞饭，正在古代软兜长鱼的根本上，列入蒜黄，搭配泰国香米，一口下去，多重风韵正在这里，每一道菜，都是食品与灵感的激烈碰撞，让人回味无限。

　　正在淮安最不缺的便是面馆，简直每条街上jdb电子，都能看到它们的身影，由于运河，让淮安的面食融南汇北，每家面馆都各具特征，无论你去哪一家，滋味都不会让你扫兴美食。正在御船埠美食街上，除了淮扬菜，面食天然也是特地的一个中心。

　　御船埠美食街的面馆会合正在街的西头，丁四馄饨面馆、马记老鸡汤面馆、阿依莎鸡汤面馆、君林馄饨面馆等等，面馆并排而立，面朝运河，每天薄暮散步到此的人们，点上一份面条，玩赏着运河美景，好不惬意。

　　君林馄饨面馆的老板叫刘林，他说，他们家的顾客，除了馄饨，都邑再点上一份牛眼干挑面，“正在淮安做干挑面的只此一家！”刘林颇为风景地说，一份秘造酱料调配的干挑面，切上一盘牛眼，再配上一碗细心熬造的牛骨汤，良多人吃了就再也忘不掉这个滋味。说着，刘林向记者显示了他当天熬完的牛骨，满满一大盘的牛骨，只为了熬一锅隧道的浓汤。他说，每天吃完面的顾客，汤碗肯定是空空荡荡的。

　　而正在西边不远方的丁四馄饨面馆主打的则是馄饨，滋味又是另一番风韵。店老板丁松林告诉记者，最劳碌的时分美食，他们家门口都是要列队拿号的。“咱们家的馄饨都是牛肉馅的，汤底咱们用的是鸡架熬，牛肉味加上鸡肉味，再配上香菜，一碗馄饨能吃绝伦种味道来。”丁松林笑着说，他们店里的冰箱没有一个馄饨，不管是正在店里吃，照旧打包带走，扫数的馄饨都必需得是现包，这也是他们家对峙十几年的古代。肉质细嫩、唇齿留香，回味无限，是良多顾客对他们家混沌的评判。

　　正在御船埠美食街，你还能品味到正在其他地方品味不到的异域风韵，站正在美食街的西入口处，不远方一个广大的招牌分表精通，上面四个大字“老碗饭铺”，这家店曾经有近20年史书了，饭铺主厨常德和正在40年前便是北京烤鸭店的大厨，动作饭铺，这家东家打牛羊肉，这也是店里最大的特征。手抓羊肉、蒙古烤羊头、铁板牛蹄筋、浓汤羊宝、牛肉圆这些招牌菜是不是听了就让人流口水呢？据东家先容，他们家或许悠久的诀窍，是他们向来都正在试验革新菜品，他们还将淮扬菜和菜举行了协调，同样的淮扬菜，正在他们这里能吃出不相通的滋味。

　　色尽是御船埠美食街区唯逐一家阿拉伯中心餐厅，特殊的风韵备受年青人的亲爱，席卷店内装修都是满满的异域风情，向来往后色满都是御船埠美食市井民旅客必打卡的一家商号。清甜解腻的阿拉伯椰枣，充实多汁的特征烤串，软糯酥脆的烤馕再点上一杯土耳其咖啡或者马萨拉奶茶，“表来”的滋味相通可能好吃到让你骑虎难下。

　　虹桥星咖啡烤肉动作美食街的“后起之秀”，本年岁首才搬至美食街，烤肉加咖啡这种另类的组合，碰撞出了巧妙的火花，不料取得年青人的追捧。东家王炜颇有些无奈地说：“原来我是念做一家专业的咖啡店的，不清爽若何就成了烧烤店了。”王炜说，到了他们家，肯定要试试带皮五花肉、羊排和素鸡，入口不腻，况且确保原汁原味，倘若再点上杯咖啡，这种混搭的味道，妙弗成言。

　　御船埠美食街的美食店另有良多，现正在，御船埠美食街正正在升级改造当中，但这并不影响咱们对待街中美食的追寻。

　　“动作清江大闸片区四大板块之一，御船埠美食街相较于中洲岛、文庙、大运河文明广场，正在功用、处境、风貌上均有待改造擢升。咱们拟遵照史书、文明、美食、景象交汇协调的总体构想，将其打变成为显示天下美食之都最理念的空间地方，并以此激活清江大闸片区的整个发扬生气。”御船埠美食街引导部办公室副主任连华先容说，正在不久的他日，御船埠美食街也将以簇新的神态表露正在市民眼前。

　　轻易来说，御船埠的改培育是“一个院子、一个核心、一条街”。连华告诉记者，“一个院子”即依托空置的老坝口幼学校园，“轻参加jdb电子jdb电子、微改造”，将其打变成处境静谧、便利速速的花圃式泊车场，使御船埠美食街的东西南北全方位融会，饱吹运河文明与今世景区交相协调。“一个核心”则是树立“三位一体”的运河美食体验核心，届时将会有淮扬菜大教室、新式淮扬菜品鉴堂、古代淮扬菜品鉴堂等等，核心广场整个景观也将获得擢升。而“一条街”，则是正在保存开发肌理、特征风貌根本上，深化对沿街开发加倍是空调、烟道等从属方法的改造和掩饰，优化东南入口的绿化和场所组织、增补一处游船船埠，深化御船埠以西沿河空间的开敞性、沿河风貌的整性情，优化御船埠以东水上栈道沿线景观和行动构造，擢升中洲岛北岸中心位子的景观。

　　“全数改造已毕估计要到2025年，届时，全新的御船埠美食街肯定会让公共现时一亮，成为运河之上烟火气最浓的美食地标。”连华说。

　　26日先导，位于北京市与河北省交壤处的北运河杨洼船闸进入有水体例联络调试，估计6月初已毕调试。...[详情]