我曾看过一个改编自幼说的视频，说的是某年12月31日黑夜，正在北海道一家名叫“北海亭”的荞麦面店里走进了一位母亲和两个孩子，母亲只点了一份荞麦面，然后看着两个孩子分享这一碗面。店老板看到之后，不禁为之动容，于是给他们多加了半人份的面条。第二年，照旧这个年华，母子三人又来到店里，照旧点了一人份的荞麦面，老板就主动给他们加了半人份的面jdb电子。到了第三年，母子三人又一次来到店里，此次是点了两人份的面，而且说出了正在父亲碰到车祸仙游之后jdb电子，母亲既要奉养孩子还要还清欠债的人生故事。又一年，老板特地预留场所等候着母子三人，然而美食，他们却不停没有显现。

　　多少年之后，两个孩子都已长大成人，且行状有成。他们带着母亲沿道，从东京回到札幌，再次来到了北海亭。此次，母子三人每人都点了一碗荞麦面，以此祝贺他们也曾的困难斗争岁月。店老板也认出了这母子三人，民多不禁泪流满面。

　　视频给我留下深远的印象，以致于客岁12月，当我去东京插足兰亭书法展时，老同窗国琴姐来陪咱们参观东京，问起咱们午餐思吃什么时，我就地解答说荞麦面。

　　咱们去了位于新宿的大庵，这是一家手工荞麦面店。东京许多荞麦面店名都叫什么什么庵，传说是由于当年正在浅草寺有个“道光庵”，庵主曾亲身手擀荞麦面招呼施主，广受好评。于是，自后的荞麦面店就直接仿效，取店名都叫什么庵了jdb电子七夕会·美食 刘国斌：荞麦面。

　　史乘上，早正在1661年足下，江户就曾经有荞麦面店了，江户是东京的旧称。荞麦面是用荞麦这种一年生的粗粮作物所造成，荞麦果实的胚乳个别碾碎就成荞麦粉，再出席幼麦粉、山药粉等，做成面团后擀平，切成面条美食。

　　大庵的店堂中心即是厨房，隔着玻璃可能望见厨师们辛苦着造造面条和食品，围着玻璃厨房的是一圈吧台，旁边又有一排酒柜。咱们有预定，就被摆设进了一个靠窗的幼包厢。咱们点了热汤荞麦面和天妇罗荞麦面套餐，这折柳是荞麦面热吃和冷吃的两种服法。

　　热汤面看上去方便，面条上的两段油煎过的大葱却极端精通况且也大有来头，菜单上证明是千住葱，千住本是江户期间的“宿场町”，相当于交通闭键美食，那时间曾经是江户的蔬菜生果供应基地，可见这个大葱的品格非同普通。汤头是牛肉汤，很烫很鲜美，热汤面里又有不少牛肉也很鲜嫩，面条也是劲道得很。

　　天妇罗荞麦面套餐，不只有冷荞麦面，又有天妇罗和味噌汤。冷吃即是把荞麦面条搛起放到“汁”中蘸一下吃，这个汁普通用鱼干、海带等食材熬造而成。日自己又有个民风，吃荞麦面之前美食，喜爱喝一杯，乃至又有个特意的名字叫做“荞麦前”。此时这个天妇罗相似即是下筵席了。到了黑夜，大庵谋划形式就改造成了居酒屋，荞麦面也许也成了一道下筵席，为什么不成能呢？

　　本来正在上海郊区等地，不少人起床后的第一件事即是去吃一碗羊肉面，同样也要喝上一碗老酒，这一习俗被视为引认为傲的非物质文明遗产。

　　荞麦面是百姓美食，有好几位同伙告诉我吃荞麦面有益于身体康健，这也是有科学意思的。荞麦中富含维生素B，其功用与感化有保卫神经编造平常功用美食、加硬汉体免疫力、防治养分不良等。

　　吃荞麦面又有个习俗叫作“年越荞麦面”jdb电子，即是跨年时吃荞麦面祈愿。咱们也恰巧是正在辞旧迎新之际吃了这碗荞麦面jdb电子，思必也必定会好运连连。（文/图 刘国斌）