专家说，要思吃得更康健，咱们能够抉择用番薯来代庖片面主食。云云不但能让口感更丰厚，还能从中获取充沛的维生素主食、炊事纤维等，为身体供给全部的养分因素。

　　红薯、白薯、紫薯都属于番薯家族，依照薯肉的色彩来划分，能够将番薯大致划分为白肉番薯（白薯）、黄肉番薯（红薯）、紫肉番薯（紫薯）等类型，区别色彩的番薯各具特质jdb电子三农科普_农视网，旗鼓相当。

　　红薯含糖量高、甜度高；白薯淀粉含量高，甜度低、口感粉糯；紫薯甜度适中，富含花色苷。

　　黄肉红薯的特征是糖含量较高、甜度大，淀粉含量稍低，质地较软。咱们常日食用的烤红薯jdb电子，民多是以黄肉种类红薯为原料烤造。因为糖分高，烤熟的红薯香气芬芳，有一种额表的焦香气，口感更是软糯香甜，让人一吃一个过瘾。

　　据专家先容，黄肉红薯中维生素、类胡萝卜素含量较高，对人体拥有额表苛重的用意：

　　类胡萝卜素中的β-胡萝卜素正在人体内能够转化为维生素A，看待防御维生素A缺乏症和维持眼光拥有苛重用意。

　　叶黄素又称“植物黄体素”主食，是类胡萝卜素中的一种，它有利于视网膜和心脏的康健。

　　正在养分方面，白薯淀粉含量高，碳水化合物含量高。白薯能够蒸着吃、煮着吃，也能够像红薯那样烤着吃。

　　紫薯中花青素含量高（实质存正在形态是花色苷），抗氧化才智斗劲强，但要特殊注视，花色苷是水溶性的，于是最好的主张即是蒸着吃或者烤着吃原来也能够，不过就不要煮着吃，或者是把它切成条，然后再炒jdb电子主食，云云的话会耗费花色苷。

　　紫薯富含炊事纤维，加倍适合便秘的人食用。炊事纤维是康健饮食所不行匮乏的，正在通便、支柱胃肠道成效上拥有苛重用意。同时， 摄入足够的炊事纤维还能够防御血汗管疾病、糖尿病等其他疾病。

　　值得一提的是，把烤红薯、没有分表增加糖的番薯干等作为甜点、零食是能够的，但假若吃了一大块烤红薯，主食量就要合意裁汰许，假若按寻常饭量再吃米饭馒头，热量就会超标的jdb电子。

　　出现的道理或许是紫薯正在分娩进程中碰到了境况转移或是其他身分出现了转移，导致色素合成进程中出现基因突变或转录调控产生了转移导致的jdb电子。

　　就比如太空育种，咱们把一个种子拿到太空去，源委紫表线照耀，它或许展示少许变异，它这个也是一种变异的局面，应当是斗劲集体的。

　　正在育种行业或者正在植物行业中常常展示的这种环境下，假若它没有出现霉变或是变质等环境，只是色彩产生转移的话，没有觉察任何毒性的环境，是所有能吃的。

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