俗话说，民以食为天，吃饱肚子是人类社会亘古稳定的根本需求。更加是正在中国，“吃”然则一件一级大事！中国幅员广阔，区别区域因为区另表埠舆特性、天气样子、文明民俗等缘故，酿成了格调迥异的饮食文明主食。光是菜系就有：川、粤、苏、闽、浙、湘、徽、鲁八个。正在区别时令、节日，还会有丰饶多样的饮食习俗，比如端午的粽子、元宵的汤圆、中秋的月饼……可能说是车载斗量、恒河沙数！

　　但要是提到“主食”这两个字，谜底害怕就要贫乏得多了。无非即是米饭、馒头、面条那几种……由于主食区别于菜肴，它属于那种咱们险些是逐日、每餐都离不开的食品，吃久了你恐怕会感触贫乏，却不会腻味……看遍了玉盘珍馐后，咱们一块来盘货一下更为朴素无华的主食吧！你的乡里是南方仍然北方？你习气吃馒头仍然米饭？

　　司马迁正在《史记•天官书》中讲到“八风”时，曾言：“旦至食，为麦；食至日昳，为稷；昳至哺，为黍；哺至下哺，为菽；下哺至日入，为麻”主食。《史记•天官书》内中的五谷指的是，麦、稷、黍、菽、麻。即幼麦、黄米、幼米、豆类、麻子这五种农作物。而《史记》成书于西汉，纪录的是先秦以致西汉的史书。也即是说早正在汉代jdb电子，或者更早，中国人就依然酿成了完善的主食体例jdb电子你爱吃馒头仍然米饭？你显露常见的主食有多少种吗？。

　　再厥后，五谷又有了新的转变。麦、稷、黍、菽、麻酿成了稻、黍、稷、麦、菽，这也是新颖人对五谷争议的最大差别。此中，幼麦、幼米、豆类、水稻这些主食正在咱们闲居生存中仍然比拟常见的。而麻子则就很少见了，惟有少一面地方会用其创造特质幼吃，根基没有人会把它一直当做主食了。

　　中国水稻的种植史很长，据考古探究创造jdb电子，最早可追溯到公元前16000年掌握。而有史纪录的，则可追溯至先秦期间的三皇五帝时候。正在《史记•夏本纪》中有云云的纪录：“令益予多庶稻,可种卑湿。”这里的“稻”指的即是稻米。由此可见，正在五千多年前的中国，中国人就依然劈头大周围种植水稻了。

　　水稻的名字中带有一个“水”字，顾名思义，它必要水才华成长。而南方的水资源充满，而且湿热的天气特性也更适合水稻成长。以是，正在南方区域水稻一年可能收获两次乃至是多次。而北方的天气比拟干燥，降雨量比南方少，水稻一年只可收获一次，以是更适合对雨水需求更少的幼麦成长。是以南方人平常以水稻为主食，北方人则更多以幼麦为主食。

　　水稻平常是直接煮成大米饭就可能食用，不必要通过非常的加工。当然，它也可能磨成粉做成糕点、面食。而幼麦则区别，很少有人会直接食用幼麦，平常都是研磨成粉后再做成馒头、面包、面条再食用jdb电子。

　　南方人说用膳即是吃大米饭，而北方人提起用膳恐怕更多的是念到馒头。可能说，水稻和幼麦是中国人最深切人心的主食，水稻和幼麦动作主食依然是中国人联合的认知了。

　　玉米的特性是成长周期短，并且产量很高，亩产正在1400斤掌握。而且玉米的养分价格丰饶，富含丰饶的碳水化合物jdb电子，也含有必然的卵白质，同时维生素含量是大米和幼麦的10倍掌握！不管从哪个角度上来看，它都是主食的不二之选。

　　正在清贫年代，中国人公共都市采用将玉米磨成粉再做成面饼或是窝窝头以充任主食。由于玉米的产量高，并且对土地和天气的需求低。然则，跟着水稻的择种、杂交、种植等技艺愈发成熟，产量依然逐步追上乃至是越过玉米后，玉米的性价比上风就不再彰彰了。并且玉米的热量过低，固然能知足平常的进餐需求，但却无法知足一连损耗需求，用中国人的话讲，即是这东西不抗饿。更加是关于从事体力劳动的人来说，玉米很难知足一连劳动的热量损耗主食。同时玉米缺乏烟酸，长久食用会导致养分不服衡，显示皮炎等题目。以是新颖中国人正餐很罕用玉米动作主食，起码不会像大米和幼麦相同长年累月地食用。

　　提起土豆，大无数中国人都市念到“酸溜土豆丝”、“酸辣土豆丝”、“土豆炒肉丝”……等等家常幼菜。但很少有人会将土豆当成和大米、幼麦相同的主粮来对于。

　　开始它的产量极高。幼麦的亩产量平常是500-900斤，水稻的亩产量是1000斤掌握；而土豆的亩产量即使是收获差的时期，也有个2000斤掌握，是水稻和幼麦的两倍之多！而且，平常而言土豆的亩产量很少低于3000斤，亩产8000斤也很常见的事故！

　　其次，土豆也富含足够的碳水以及丰饶的维生素，能知足人体对主食的完全养分需求。要是硬要挑出一点亏损，那即是土豆的热量比拟低，和玉米相同不抗饿。但要是不从事体力劳动，土豆齐万能知足人体热量的损耗需求。它没能成为幼麦和大米相同的主食的缘故首倘若见解题目。正在中国人的见解里，土豆是“菜”不是“饭”，很少有人将土豆当饭吃。

　　但从国度主意来看，土豆主粮化是一件利国利民的大好事。由于它的产量够高，并且对土地、天气等请求不苛刻，且耐旱性极强，适合“备战迎荒”的政策需求。以是正在2015年主食，启动了“土豆主粮化政策”，即饱动将土豆加工成馒头、面条、面粉等主食，将土豆定位成大米、幼麦、玉米之后的第四种主食。跟着近两年土豆主粮化工程的推展，越来越多的人劈头试验利用土豆做主粮了。自负正在不远的将来，土豆将会从“菜”升格为“饭”，成为名副实在的第四大主食！

　　青稞是一种适合清寒天气，耐寒性极强的农作物，成长正在中国的高原区域。西藏区域的主食之一即是青稞，西民会用青稞造成糌粑动作主食食用。

　　青稞的热量很高，不但能果腹，还能帮帮高原区域的黎民抵御严寒天气。但青稞也有它的亏损之处，那即是亩产量太低。不管是大米仍然幼麦，抑或是土豆和玉米，它们的亩产量除了幼麦离1000斤还少了一点以表，其它的都大于1000斤乃至是远超1000斤。而青稞的亩产量惟有600-700斤掌握，并且对天气请求也比拟苛刻，以是根底不适合大周围种植。是以到目前为止，青稞惟有中国西北、西南等高原区域黎民才会通常食用，内地黎民很少食用青稞。

　　都说中国人吃饱饭也只是这几十年的时候，正在鼎新绽放前以致新中国造造前，除了田主以及家道殷实的富庄家庭，日凡人家鲜有人能顿顿吃饱。碰到天灾、战乱、苛政的期间，更是会导致饥馑。正在大饥馑的年代，人们把粮食吃完后，就会去挖野菜、野草乃至是剥树皮果腹，当这些东西都吃完后，结尾就只可吃土了。

　　饥馑年代人们吃的土名叫“观音土”，是一种由高岭土、水云母、蒙脱石等矿物质构成的黏土。这种土吃进嘴里的口感也是软软绵绵，而且拥有必然的饱腹感。但土终归是土，不具备粮食蔬菜相同的养分。吃进肚子后虽有饱腹感，但终于无法被人体消化汲取。少量食用无碍，但吃多了便犹如剜肉医疮，最终会被胀死。正在饥馑年代，有的人靠这种土熬过了饥馑，而更多的人则是被“观音土”给胀死了。

　　正在新颖这个人给家足的年代，咱们很难设念饿到吃土的年代是什么样的惨景。只愿国泰民安，风调雨顺，让观音土彻底成为史书，万世不要再回到咱们的餐桌上！

　　先容了这么多主食后，自负有不少同窗对粮食发生了粘稠的兴会，念要进一步去寻找中国粮食文明的悠长史书。以是现正在保举几个以粮食文明为中央的博物馆，供行家打听进修。

　　咱们前面提过，水稻是和幼麦齐名的最深中国人心的主食。只须是中国人，根基都吃过大米饭。那么，你是否解析水稻的悠长文明呢？

　　这些题宗旨谜底，正在稻米文明园都可能找到！稻米文明园位于上海崇明区域的東禾九谷夷愉农场内，是上海第一座以粮食文明为中央的博物馆。它的是“米文明”主食，馆内藏有各式各样的与“米文明”干系的展品。

　　中国粮食的品种丰饶，粮食种植史比中国的文雅史还要长jdb电子。正在这漫长的史书岁月中，粮食依然从充饥的食品酿成了一种厚重的文明传承。为了发现和涌现粮食文明的悠长史书和新颖粮食科技的丰饶成绩，河南省以及国度粮食局和河南工业大学联合筑立了一座博物馆——中国粮食博物馆。中国粮食博物馆位于河南郑州的河南工业大学莲花街校区南大门内西侧，占地面积18000平方米，开发面积16000平方米。以粮食文明为主旨，设立了如粮食创造兴盛展区、粮食种类展区、粮食蕴藏展区；粮食加工展区等区别种另表展区，向咱们气象地涌现了中国粮食文明的悠长史书。目前预博馆依然对表绽放jdb电子，主体工程筑立中。

　　中华民族属于典范的农耕民族，正在数千年的寒耕暑耘中，中国人积蓄起了浓密的农耕体验，同时对农业也发生了浓密的激情。中国劳动黎民对俊美生存的羡慕即是诸如五谷丰收、家畜昌隆等这些简易的理念，连形貌俊美生存也会用“男耕女织”这种与农业坐褥息息干系的节约谚语。由此可见，农耕文明是印正在血脉之中的民族文明！垦荒开田险些是中国人的守旧妙技，大凡中国人久居过的地方，无论它以前是什么样的蛮荒之地，通过中国人的改造后，一定会有划一齐整的农田、流水潺潺的水沟……成为一片或许安家立业的膏壤。

　　中国农业博物馆位于北京位于北京市向阳区东三环北途，占地面积43万平方米，开发面积12.4万平方米，存储有农业文物、标本、古籍和守旧耕具等百般藏品近5万件，网罗文物2万余件，重视古籍图书3万余册，是咱们进修农业文明的不二之选！