抗战工夫，八道军总体的炊事程度不高，多以杂粮为主。当然，要求好时，八道军的餐桌上也有肉菜。然而，每当八道军吃肉时，便是鬼子最恐惧的岁月，这是若何回事？

　　抗战初期，八道军的主食以黑豆、幼米、高粱米、玉米为主，副食或有或无，有也是以野菜为主。据晋察冀军区需要部部长赵镕印象：“有一段时刻部队吃黑豆、吃野菜，连食盐都没有……因为黑豆欠好下咽主食、欠好消化，部队后勤职责职员就念方想法把黑豆做成豆腐、生芽菜、煮豆粥，再配上野菜吃，并想法到敌占区采购食盐，同时动员公多造幼盐。”

　　正在黑豆都不行保险时，部队遍及以菜代粮，再掺些谷糠、豆饼、玉米面等做成饼子或团子，这便是当时八道军通常吃到的紧要食物。没有菜吃，就到山上挖野菜、采树叶。借使打到野猪、野鸡，就可能打一次丰厚的“牙祭”。

　　八道军第115师训导第3旅政委曾思玉印象道：“正在抗日交锋工夫，部队的存在真实费力。部队时时用咸菜以至盐水下饭，餐餐吃高粱面窝窝头，诨名叫‘钢盔’，不只黑，况且难以下咽，有时煮黄豆和黑豆吃，弄得肚胀拉稀。至于野菜树叶果腹那是常事。”

　　八道军第120师需要部副部长范子瑜正在《忆八道军第一二〇师的后勤职责》中提到：“部队的粮食定量是1斤半，实质上吃不到1斤半。有的惟有吃黑豆，用黑豆磨面糊糊喝。黑豆自己养分少，吃了消化不良。吃的菜也是黑豆做的，芽菜、豆腐，油水很少。那时人的样貌，二三十岁的人看上去像四五十岁。”

　　八道军炊事繁难的状况，除有遵循地要求费力、日军“涤荡”“清乡”的理由表，也与军的战略相合。贺龙正在一次晋绥军区聚会上的总结叙述（一九四七年玄月）中提到：“一九三九年，阎锡猴子然提出‘饿死八道军，困死八道军，赶走八道军’。”

　　1941年至1942年，因为日军的猖狂“涤荡”和军的掩盖封闭，抗日遵循地处于万分繁难工夫。同道正在《经济题目与财务题目》中写道：“最大的一次繁难，是一九四〇年及一九四一年，两次摩擦，都正在这偶然期。咱们已经弄到险些没有衣穿，没有油吃，没有纸，没有菜，士兵没有鞋袜主食，职责职员正在冬天没有被窝。”部队存在极其费力，很多部队断了粮饷供应，一天两餐，有时一天一餐，有时靠黑豆渣子、地瓜秧果腹。面临云云苛苛的式样，党中间召唤边区军民加倍悉力地展开临蓐运动。

　　据八道军第115师训导第2旅4团政委吴岱印象：“为了毁坏日军和顽固派部队抹杀抗日气力的罪孽贪图，减轻公民职掌，僵持抗战，咱们踊跃反映党中间的召唤，展开了大张旗饱的大临蓐运动。为了升高临蓐效益，团里还特意设置了150多人的临蓐队，仅1942年年龄两季就得益蔬菜2万多公斤、高粱6539公斤主食jdb电子说说抗战期间八谈军炊事，收的清楚菜够全团吃4个月。临蓐队还自修了作坊，把花生、黄豆榨成油，除用来刷新部队存在表，还援帮地方当局。”

　　八道军总部炮兵团过节时，全团各连把做好的饭菜都端到大操场上构造评选，看谁做的饭最好、菜最香，是否到达了请求。团首长一个连一个连地反省，有称道，也有挑剔，鼓吹了部队存在的刷新。

　　当时，行动大临蓐运动范例的八道军第359旅，跟着临蓐生长，存在络续取得刷新。1942年前，部队每天只可吃两餐，照旧掺着南瓜、山药jdb电子、蔬菜、幼米的杂粮饭；1943年起改为3餐，副食由每人每天5钱油、5钱盐、1碗菜都难以到达，升高到6钱油、6钱盐、2菜1汤，每月猪肉4.5斤，尚有其他禽畜肉食，逢年过节时饭菜更丰厚。

　　为保险抗日部队一语气活作为战时有干粮吃，八道军野战需要部粮秣处遵循彭德怀的指示，用半年时刻正在山西省西崖底村左近的山沟里修成干粮厂，有职工30多人，分磨面、造糖、烤饼3个组。通过多次试验，凯旋用土法造成发面饼，烤干后切成幼方块，形似饼干。这是我军史册上第一次测验临蓐军用干粮。同年冬季的反“涤荡”斗争中，工场职员举行了疏散，并对修设举行了掩蔽。至1942年5月，工场还原临蓐，每月产饼干1万斤把握，需要部队和军工单元。因为军用干粮食用利便，颇受部队接待，求过于供。

　　“练兵临蓐真危机，下了教室上操场，急速马下人人忙；油房粉房豆腐房，大肉块子白菜汤，稀饭米汤和豆乳；人强马壮士气旺，誓把鬼子消除光。”这是当年八道军第129师马队团传播的一首歌谣。八道军存在要求非常费力，为了升高士兵们陶冶的踊跃性，正在要求许诺的状况下八道军照旧可能吃到肉的。

　　据曾思玉印象，不少干部将平素的炊事费俭省下来，由司务长保管主食，到过年过节或交锋前，买猪、买羊和士兵沿途聚餐。越发正在交锋前jdb电子，有要求的部队都要构造聚餐，险些成为秩序，这使得日伪军将八道军聚餐视作“不祥之兆”，以至行动说明我军动作的紧要凭据。一次，曾思玉和其他干部到部队去，士兵们对他们说：“首长，什么光阴交锋，咱们念吃肉了。”他们解答道：“你们郑重练好杀敌才略，仗有你们打的，吃肉不可题目。”打了胜仗后jdb电子，民主当局、抗日公多整体就动员公多慰问八道军公民后辈兵jdb电子主食，送猪、羊、鸡和蔬菜等给部队刷新存在。

　　部队打胜仗，公民是靠山。知名的《拥军秧歌》唱道：“猪啊羊啊送到哪里去？送给那勇敢的八道军jdb电子。”这便是当时公民公多慰问八道军的的确写照。

　　扫数抗战时候八道军的存在和装置程度，用“幼米加步枪”来描摹再灵便情景可是了。然而，八道军便是靠着“幼米加步枪”，靠着固执的意志与决心，与日军果断斗争，僵持到抗征服利。