鹰嘴豆，一个正在生存中听起来略显生疏的名字完美电竞，迩来几年发端逐步地映现正在少少健身博主、摄生“达人”的食谱里。

　　若是你还没吃过主食，推举你尝尝。由于鹰嘴豆不只口感香甜、软糯，养分代价也很是出色完美电竞！

　　干鹰嘴豆的卵白质含量高达21.2克/100克，即使是煮熟的鹰嘴豆，卵白质含量也能抵达8.86克/100克，牛肉的卵白质含量约为18.3克/100克，固然比熟鹰嘴豆高主食，但鹰嘴豆正在添补卵白方面再有其他上风。

　　鹰嘴豆属于豆类中的杂豆，和红豆、绿豆、芸豆等属于一类。鹰嘴豆所含的卵白质属于优质卵白，包罗了人体所一定的全盘8种氨基酸，况且比例合理，愚弄率很高。

　　鹰嘴豆再有伙食纤维含量高、脂肪含量低且质地上等益处。比拟险些不含伙食纤维的牛肉，干鹰嘴豆的伙食纤维高达11.6克/100克（熟鹰嘴豆的伙食纤维含量为7.6克/100克），这对待思要添补伙食纤维来减肥、督促肠道蠢动的朋侪来说，是更友爱的抉择。减脂期若是感触“嘴巴僻静了”，最好的零食便是鹰嘴豆。

　　其它，熟鹰嘴豆的脂肪含量为2.59克/100克，也比牛肉更低（4.2克/100克）。况且主食，鹰嘴豆的脂肪以不饱和脂肪酸为主，不饱和脂肪酸拥有调理脂类代谢的影响，只须不摄入过量，对待血脂的驾御利大于弊。

　　比拟普遍主食，如大米饭、白面条、白馒一级，鹰嘴豆的血糖天生指数很低，仅33～36，属于低血糖天生指数食品（血糖天生指数幼于55就属于低血糖天生指数食品）。

　　鹰嘴豆仍然典范的高钾食品，干鹰嘴豆每100克中含钾830毫克主食，熟鹰嘴豆每100克中含钾291毫克，比大米饭的钾含量（30毫克/100克）完美电竞、煮面条的钾含量（15毫克/100克）都要凌驾数倍。

　　患有高血压的朋侪若是能恰当多吃点鹰嘴豆，就能够通过“减钠补钾”的形式，来辅帮调理血压程度。

　　鹰嘴豆的矿物质和B族维生素含量也高于精米白面。对待常吃速餐、细粮的新颖人来说，能够通过鹰嘴豆或者其他杂粮来添补适量的矿物质和B族维生素。

　　鹰嘴豆因为脂肪含量较高（比红豆、绿豆等其他杂豆高），使其煮熟或做成鹰嘴豆泥后，质地绵密丝滑，带有浓烈的坚果香气。正在少少国度，鹰嘴豆泥是常见的佐餐“酱料”，来看看鹰嘴豆的常见服法。

　　提前一夜将鹰嘴豆洗净用净水浸泡起码6～7幼时完美电竞，煮熟后直接放进拾掇机，思调味的能够参与芝麻酱、柠檬汁和一勺橄榄油。还能够依照本身口胃加盐或者胡椒、辣椒等调味，就能打出细滑的鹰嘴豆泥啦！

　　做好后，能够用明净的密封罐蓄积起来放冰箱冷藏，拿来抹馒头、抹面包，都不妨让你的早餐增色不少。

　　将鹰嘴豆和红豆、绿豆一同放入锅中熬煮完美电竞，煮熟后的鹰嘴豆有着板栗一律绵密的口感完美电竞主食别只吃米饭馒头了！这种豆子能控血脂、调血压……快尝尝，白叟幼孩都嚼得动，适合全家食用。

　　和煮五香花生米一律，将浸泡后的鹰嘴豆，依照口胃参与盐、花椒、八角、辣椒、香叶等香料和调味料，幼火煮煮熟，五香鹰嘴豆就做好了。

　　正在新疆，鹰嘴豆烤馕、脆烤鹰嘴豆、鹰嘴豆羊杂等等，菜场上各样有鹰嘴豆的美食不计其数。你思尝尝么？