对待血糖水准较高或者仍然确诊糖尿病的诤友们来说，“怎么吃好主食”不绝都是【饮食控糖】的一大环节合头。

　　为了更好地为高血糖人群与糖尿病患者供应准确的饮食指引，国度卫健委于2024年7月重磅揭橥了最新版的《高血糖症养分和运动诱导法则》。

　　此中，合于“怎么吃好主食”这个局部的实质，能够大致总结为三个重点：“不低碳”+“低生糖”+“粗细配”！

　　所谓“低碳”，其全称是“低碳水化合物饮食（LCDs）”，平日指将碳水化合物的供能比统造到“≤40%”并相应加多脂肪和卵白质供能比的如此一种伙食形式。

　　此中，将碳水化合物的供能比进一步统造到“≤20%”的形式，则被称为“极低碳水化合物饮食（VLCDs）”。良多人都表传过的“生酮饮食”就属于极低碳水化合物饮食的一个独特品种。

　　家喻户晓，食品当中的碳水化合物正在被人体消化与接收今后能够直接转化为血糖，以是，不绝从此，不少人都确信：“低碳水化合物饮食”对待统造血糖是很有帮帮的！

　　然而，2024版《高血糖症养分和运动诱导法则》却卓殊清楚地提出：伙食当中碳水化合物的供能比应统造正在“45%-60%”完美电竞。

　　这意味着，由国度卫健委巨擘揭橥的最新饮食诱导并不扶帮高血糖人群和糖尿病患者接纳“低碳水化合物”的饮食战略！

　　那么，咱们实情该当怎么准确明白如此的推举呢？“低碳水化合物饮食”就真的绝对不行碰吗？

　　原形上，“低碳水化合物饮食”无论是正在控糖仍旧减重方面都拥有斗劲清楚的结果，然而，从目前主流的医学观念来看，却并不推举【永远】接纳这种饮食战略！

　　比如说，《中国超重/肥胖医学养分调整指南（2021）》就有提到：“低碳水化合物饮食（LCDs）”可用于短中期减重，也有帮于改观超重/肥胖2型糖尿病患者的血糖统造，然而，其永远安适性与有用性尚不清楚。

　　再譬喻，《中国糖尿病医学养分调整指南（2022版）》同样指出：“限碳水化合物饮食”也即是咱们前面所说的“低碳水化合物饮食”，正在1年内有利于2型糖尿病患者的血糖统造，但并未察觉永远获益。

　　而《中国血汗管病一级防范指南》则是有提到：极少血汗管疾病防范界限的环节钻研显示，永远接纳“高碳水化合物摄入（供能比＞70%）”或者“低碳水化合物摄入（供能比＜40%）”，均有大概加多丧生危急！

　　说到这里，自信公共就不难明白，为何国度卫健委的最新饮食诱导会请求碳水化合物的供能比保卫正在“45%-60%”了。

　　假若局部超重/肥胖的人群正在经医师评估今后，以为能够从【短中期】的低碳水化合物饮食当中获益，那么，依旧是能够思虑【阶段性】接纳这种饮食战略的。

　　既然，“低碳水化合物饮食”无法永远践诺，那么，坚信有人会问：有没有既能永远相持同时又能有用控糖的饮食战略呢？

　　最初完美电竞，因为分别食品的组织分别，导致其内碳水化合物消化与接收的速度分别，以是，它们对待血糖水准的影响亦有分别。

　　平常而言，某种食品的“升糖指数 GI”即是这种食品与葡萄糖比拟完美电竞，所拥有的升糖才力以及速率。

　　举例来说，葡萄糖的“升糖指数 GI”正好为100。假若某种食品的升糖速率比葡萄糖还速，那它的“升糖指数 GI”就＞100；而若是某种食品的升糖速率比葡萄糖慢完美电竞卫健委2024糖尿病饮食指挥：主食三沉心——不低碳+低生糖+粗细配，则它的“升糖指数”就＜100。

　　《糖尿病高危人群健壮处分的法则及食品血糖天生指数刍议》有特意提到：根据旧例，“升糖指数 GI”＞70的食品属于【高GI食品】；“升糖指数 GI”正在55-70之间的食品为【中GI食品】；而“升糖指数 GI”＜55的食品则是【低GI食品】。

　　别的，与“升糖指数 GI”雷同的另有其它一个观点---“血糖负荷 GL”。

　　所谓“血糖负荷 GL”，的确是指GI值和给定食品量中所含有的可用碳水化合物总量的乘积，能够用来评判摄入必定命方针某种食品今后对人体血糖所能发生的影响。

　　举例来说，固然西瓜的“升糖指数 GI”较高，然而，单元质料的西瓜当中所含有的碳水化合物总量实在很低。以是，只消单次摄入西瓜的质料不大，那么，其所发生的“血糖负荷 GL”就大概不高。

　　总之，目前临床上，多风气于运用“升糖指数 GI”与“血糖负荷 GL”这两项目标来量度食品对待血糖的影响。

　　对此，《中国糖尿病医学养分调整指南（2022版）》有清楚提到：高血糖人群以及糖尿病患者假若或许永远相持【低GI/低GL饮食】将有利于血糖统造，以至大概删除糖尿病并发症的危急。

　　而2024版《高血糖症养分和运动诱导法则》更好坏常正在主食这个局部推举公共多挑选【低GI主食】并统造好【主食的血糖负荷 GL】！

　　对这两项目标感风趣的诤友们，能够正在收集上搜求一下“食品血糖天生指数表”，内中包括了上百种分别食品的“升糖指数 GI”，可供公共参考。

　　原形上，如果公共不念那么费劲地去贯注查找每一种食品的“升糖指数 GI”以至正在此本原之上去策动“血糖负荷 GL”的线版《高血糖症养分和运动诱导法则》倒也供应了一种极其大略的治理计划主食，这即是：正在造造主食的期间注意“粗细配”，确保每顿主食当中都有起码一半是全谷物、杂粮等“粗粮”所构成的。

　　根基上，全谷物与杂粮等“粗粮”都属于【低GI/低GL主食】。它们当中固然含有不少碳水化合物，但与此同时，也存正在着洪量的伙食纤维。这些伙食纤维的存正在，能够大大延缓碳水化合物正在人体内的消化与接收，以是，全谷物与杂粮等“粗粮”才不至于大幅升高血糖。

　　也即是说，只消确保每餐主食当中有起码一半的热量是由全谷物与杂粮等“粗粮”所供应的，那么，表面上，餐后血糖必定会比只吃“细粮”要更为稳固！

　　结尾，除了【“不低碳”+“低生糖”+“粗细配”】这三项法则以表，公共还需求记住：主食的总摄入量需求效劳于“降糖的景象”！

　　这里，所谓“降糖景象”特指：肥胖/超重的2型糖尿病患者需求通过妥当删除饮食的总热量以帮帮告竣减重。

　　从现时2型糖尿病的调整近况来看，减重所或许阐述的控糖用意远超公共设念，而饮食统造恰是告竣减重的环节程序。

　　《缓解2型糖尿病中国专家共鸣》有清楚提到：减重是肥胖/超重2型糖尿病患者告竣糖尿病缓解的中心，体重降低的幅度越大，获取糖尿病缓解的概率就越高。

　　也即是说，只消体重降低得足够多，肥胖/超重的2型糖尿病患者以至不凭借降糖药就有大概让血糖统统收复寻常。

　　于是，肥胖/超重的2型糖尿病患者务必记住：除了【“不低碳”+“低生糖”+“粗细配”】这三项法则以表，还要以“告竣减重”为目的来陈设每上帝食的总量。

　　正在体重尚未达标以前，该当确保每天饮食的总热量比以前删除500kcal以上。这意味着，全天由主食所供应的总热量需求相应删除250kcal阁下。

　　惟有让体重获取有用减轻的同时永远贯彻【“不低碳”+“低生糖”+“粗细配”】的主食食用法则，才具让高血糖人群与糖尿病患者的血糖取得最大水平的改观！

　　2，中国糖尿病医学养分调整指南（2022版） 《中华糖尿病杂志》 2022年9月 第14卷 第9期

　　3，中国超重/肥胖医学养分调整指南（2021） 《中国医学前沿杂志（电子版）》 2021年 第13卷 第11期

　　4，糖尿病高危人群健壮处分的法则及食品血糖天生指数刍议 《全科口腔医学电子杂志》 2019年11月 第6卷 第31期

　　5，缓解2型糖尿病中国专家共鸣 《中国糖尿病杂志》 2021年9月 第29卷 第9期

　　6，中国血汗管病一级防范指南 《中华血汗管病杂志》 2020年12月 第48卷 第12期

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