藜麦能够说是近年来谷物家族中异军突起的新秀，成为主食界的“网红”，受到不少年青人的青睐，更是正在健身人群中火起来，成为健身餐主食的不二之选。藜麦毕竟具有何种魅力成为新晋“网红主食”？

　　1.藜麦含有富厚的卵白质，可食一面卵白质含量为10.4%-17.0%，高于大家谷物，并且质地更为轶群，含有八种人体必须的氨基酸，比例平衡，易于摄取，含有普通谷物短缺的赖氨酸；

　　2.藜麦含有较多的人体必须脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，含量占总脂肪的50%以上；

　　3.藜麦的伙食纤维含量高于大家谷物，每100克干重含伙食纤维13.6-16.0克；

　　4.与大家半谷物比拟，藜麦是更好的矿物质泉源，个中，铁、镁和锌含量加倍高；

　　5.藜麦仍旧核黄素和叶酸等B族维生素的优越泉源，并且含有大批的维生素E；

　　藜麦中不饱和脂肪酸、伙食纤维、蜕皮激素等物质拥有防治糖尿病和箝造肥胖的用意。藜麦血糖天生指数较低，为35，藜麦能够行为糖尿病人群的主食。

　　藜麦含有多种不饱和脂肪酸，也许下降低密度脂卵白胆固醇，升高高密度脂卵白胆固醇。

　　临床试验注明，每天摄入藜麦粉25克，连气儿地方，血清甘油三酯和总胆固醇含量显然低重，谷胱甘肽含量明显进步。藜麦中含有芦丁，也许下降血管的通透性及脆性、防备血细胞的固结、扩张冠状动脉和加强冠状动脉血流量等完美电竞完美电竞年青人都爱的“网红主食”藜麦为何被称为万能谷物？。藜麦中含有的伙食纤维较高主食，对下降胆固醇含量和珍爱心脏拥有出格要紧的用意。

　　藜麦含有皂苷和类黄酮物质，拥有抗菌、抗病毒和抗炎用意。藜麦中含有的阿拉伯聚糖、果胶多糖拥有珍爱胃黏膜，抗溃疡活性。

　　藜麦口感出格细腻，带有坚果味和土壤的浓郁，服法多样，超等百搭。藜麦行为人类的口粮，直接烧饭和煮粥，搭配大米、幼米、燕麦等五谷杂粮混煮，滋味平淡完美电竞，口感和养分更好完美电竞，做法多种多样，下面就举荐几种。

　　生果沙拉、蔬菜沙拉、肉类沙拉，这样百搭的藜麦放入任何一种都感应使沙拉增色不少，五光十色倏得食欲大增。

　　滋味幽香的藜麦插手汤中，煮熟的藜麦张着一个个幼芽，正在汤中来回穿梭，无论咸味汤仍旧甜味汤，藜麦都能hold住。

　　藜麦八宝饭、藜麦蒸肉、藜麦番茄牛尾、藜麦炒芦笋、藜麦大红豆、藜麦三杯鸡、藜麦浇海参。