中国人的主食以谷物为主，重要有大米、幼米、幼麦、玉米等主食。跟着生涯要求的改观，主食物种越来越雄厚，马铃薯、红薯等薯类也成为主食佳选。主食中富含的碳水化合物是人体弗成贫乏的养分物质，对组成机体结构、支持神经编造和心脏寻常功用、巩固耐力、抬高办事服从有紧要道理。可能说，主食是个宝，对全身矫健都有好处。

　　调控血糖和血脂jdb电子。燕麦的卵白质含量正在谷物中是较高的，其氨基酸组成也利于消化罗致主食。此表jdb电子，燕麦还富含拥有调控血糖和血脂功用的因素，如β葡聚糖。

　　给肠道添生机。大都未经深加工的谷物都富含伙食纤维，利于提防便秘、煽动肠道蠢动主食。此中，荞麦对比超越，其伙食纤维含量是大米的十几倍，还含有保健因素芦丁、槲皮素等主食，有帮调动餐后血糖。

　　袒护眼力。每100克红薯的胡萝卜素含量高达750微克，关于矫健的成年人来说，每天吃半块红薯(约200克)就能知足所需胡萝卜素。胡萝卜素能正在体内转化为维生素A主食，能袒护眼力、提防夜盲症、预防皮肤干燥、抗氧化。

　　巩固免疫力。每100克马铃薯所含维生素C为27毫克jdb电子，高于大都根茎类jdb电子、鲜豆类和茄果类蔬菜。维生素C拥有抗氧化，巩固人体免疫力，煽动钙jdb电子jdb电子主食吃好隔离慢性病五大规则吃对主食、铁和叶酸罗致等效力。动作薯类，马铃薯还富含淀粉，可删除维生素C的流失。