“五谷”的观点正在中国深切人心，即使你不显露“五谷”指的是哪五谷（是指稻、黍、稷、麦、菽），但你断定显露有如此的说法，由于它们是咱们文雅的要紧食品起源。

　　然而，正在宋朝之前，我们中国文雅本质上是有“六谷”的，正在少少陈旧图书中咱们也可能找到六谷的纪录，例如“凡王之馈，食用六谷”（《周礼·天官·膳夫》）jdb电子，只是自后此中一谷“失传”了，因而形成了五谷散播于世。

　　让人不测的是，现正在这个中国失传的“第六谷”正正在被包装成“北美五大湖特产”jdb电子中国失传1000年的主食！现正在又成了“土豪米”：还要从海表进口-聚超值、“谷物中的鱼子酱”高价出口给我们国度。

　　假设你糊口正在南方，你可以原先传闻的即是“六谷”，这里多出的一谷是指玉米，但玉米的原产地是美洲，它是正在明末的时刻才传入中国的，并不是我们昔人所说的第六谷。

　　中国古代的第六谷是指菰(gū)，也是一种禾本科植物——人类驯化的大一面口粮都是来自这个科，它也会长出结满种子的穗，食用一面也是它们穗上充满淀粉的种子，表观和水稻很像，因而采摘的菰自古有菰米的叫法。

　　菰米是玄色的，现正在网上可能找到很多商家正在售卖，但它不叫菰米，也不是国产的，而是加拿猛进口的野米，传扬养分充分、相称强健，价值天然也是相当的贵，每斤可能卖到100元前后。

　　看到这里，你可以会好奇，菰米怎样会跑到表洋去，中国的菰米怎样就会失传了呢？

　　实在，菰并不是跑到美洲去了，而是那处原先就有，起码正在哥伦布展现新大陆时，印第安人就仍然正在搜集菰米并动作主食正在食用了。

　　现正在菰是菰属的统称，这个属有4个种，此中有3种正在北美地域，旧大陆总共惟有一种，即是我们昔人吃的第六谷jdb电子。

　　北美要紧的两种菰都是一年生的草本植物，又有一种只正在德克萨斯州中部圣马科斯河沿岸被展现，是濒危物种，与人类的干系不大，只是它与中国的菰最像，都是多年生的。

　　固然，四种菰正在地舆上间隔相称遥远，但它们无论是发展处境，仍然植物表观，都相称彷佛，都是正在长正在幼湖泊和舒缓活动的溪流的浅水中，植株广大，种子颀长吐露玄色。

　　正在欧洲人抵达新大陆时，就展现了菰，因为长得像水稻，同时发展正在水中，因而他们将北美的菰喊做野生稻和水燕麦。

　　印第安人会正在菰还没成熟的时刻就将植株系结起来，比及了成熟之后，他们就会划着划子把一捆一捆的菰压服到船上，再用幼木棒敲打，从而导致菰米零落并掉入船中。

　　只是，与咱们纪录的食用方式分别，印第安人要紧是炒着吃，而我们昔人要紧是蒸煮食用，并且由于菰米珍奇，因而平淡是少量出席广泛稻米中一块蒸煮。

　　无论是中国古代纪录的，仍然现有的美洲菰米，它都是以口感超群、相称受接待而著称。

　　正在欧洲人入手正在美洲大陆假寓后，旧大陆的人们入手从新被菰米吸引，入手显露重要的求过于供。

　　因而，正在上世纪的时刻加拿大入手大举培养种植北美的菰，以餍足日益增补的需求，我们现正在网上找到的野米（菰米）确实根本都是加拿猛进口的。

　　看到这里，你可以会疑义，既然菰这么好，为什么古代中国人陡然就不种了，任由它消散了呢？

　　固然，古代中国人确实把菰算作第六种谷物jdb电子，但实在从未真正驯化过它，菰向来是半野生的农作物，当然印第安人也没有做到，因而才有了“野米”的叫法。

　　一个是它们对处境的央浼很高；其余一个它们的种子成熟后会自愿零落而不是短暂的停滞正在穗上。

　　对处境央浼高难以栽种这点很好清楚，良多人可以对种子会自行零落而无法驯化难以清楚，实在玉米等粮食作物都是由于基因突变让种子也许停滞正在穗上才被大面积种植和培养的，由于种子会自行零落的话就意味着它难以收割搜聚。

　　也正由于没有被十足驯化，菰的产量向来都是相当的低，因而正在古代中国它要紧是供帝王贵族食用主食主食，而少少大诗人则只可正在自身的诗词中感伤自身又念吃菰米而吃不到了。

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