金山网讯 四方食事，尘凡烟火。为大举发扬和传承丹阳地标性美食文明，深度发掘和光大丹阳地方特征菜肴，大举提拔丹阳厨师步队的厨艺厨德jdb电子，即日，寻味丹阳经典美食厨艺大赛进行。

　　赛事流程中，选手们服从抽签秩序分组举行烹调，每位选手要正在原则的40分钟内jdb电子，告终自选菜品和原则菜品各一道。个中，原则菜品有白玉猪手、一刀不斩狮子头、延陵鸭饺美食、界牌豆腐、红烧羊肉、白汁河豚等极具丹阳地方特征的菜品，个中一局部辱骂遗美食。

　　赛事邀请了3名国度级天赋的评审员及2名丹阳当地门客行为评委，从色、香、味、形、养五方面临菜品归纳评分，共选出2名金奖、4名银奖、6名铜奖以及优越奖jdb电子。个中，来自中诚美食府的参赛选手烹调的原则菜品白玉猪手，水中仙东方会馆的参赛选手烹调的自选菜品醇香鱼头得到大赛金奖。

　　值得一提的是，正在参赛的37家单元中，不光有多家表地的星级旅馆、餐饮名店jdb电子丹阳举行美食厨艺大赛，再有恒神股份、迅驰车业等多家企业食堂的厨师参赛。近年来，丹阳市总工会机闭展开了“企业星级食堂”评定，创成了一批三星级以上企业食堂。

　　此次逐鹿的周围jdb电子、参赛职员美食、菜种类类都是丹阳餐饮界的史书之最jdb电子。接下来，丹阳市餐饮协会将不时打造“丹阳一桌菜”，展开丹阳名店、名菜美食、名师评选运动，以舌尖鲜味引来东南西北人，以餐饮文明带来都市旺盛。（陈苏成 姜锁平 眭一正 佘记其）