本网讯 6月1日，由中国农业科学院农产物加工斟酌所研造、海笑达食物有限公司分娩的首批第一代马铃薯主食产物——30%马铃薯全粉馒头正在北京上市出卖。中国农科院党组书记陈萌山正在出席上市推介行径时夸大，促使马铃薯主食产物加工旨趣庞大，大举发达马铃薯财产，是新常态下推动农业转体例、调组织的首要挑选完美电竞，也是缓解我国资源情况承载压力、推动农夫增收致富、擢升国民健壮秤谌的首要步骤。

　　陈萌山指出，此次马铃薯主食产物上市推介行径是向社会颁发马铃薯主食产物加工科研成效的一种地势，显露了科研单元主动面向财产需求、对接财产需求、效劳社会的担任；是当局部分效劳财产、效劳商场的一次实行行径，显露了当局部分本能的转动；是国度教导财产发达的整个举动，显露了商场消费对推动农业财产组织安排的首要功用。

　　陈萌山请求，下一步宗旨要连续以商场为导向完美电竞，以一向知足社会需乞降老平民的养分健壮为宗旨主食，连续加大根基表面斟酌，加疾加工新种类选育，优化加工本事工艺与设备完美电竞，一向低重马铃薯主食分娩本钱，集合中国人饮食习性和口胃，开荒出种类多样的马铃薯主食系列产物，搜索出有别于西方国度的适合于中国马铃薯主食产物分娩的财产化道道完美电竞。

　　马铃薯耐旱、耐寒、耐瘠薄，符合性广，天下大个人地域的泥土及天色要求都可知足其发展。据加工所薯类科研团队首席科学家木泰华斟酌员先容，马铃薯养分充裕，富含维生素、矿物质、伙食纤维等养分因素。此次上市的马铃薯馒头既拥有马铃薯特有的韵味，又保存了幼麦原有的麦香韵味，养分更充裕、更平衡、更健壮，对优化伙食组织、加强体质和健壮、发扬古代饮食文明将阐述怪异的功用。

　　自2013年农业部提出正在我国执行马铃薯主食产物及财产开荒发达策略近2年来，中国农科院加工所薯类科研团队以开荒适合于中国住户饮食习性的马铃薯主食产物为宗旨，展开了马铃薯主食专用马铃薯种类筛选、配方与工艺、品德酿成机理及养分素归纳评判等一系列的斟酌，一向占据了高占比马铃薯主食产物发酵难、成型难、易开裂、口感差等要害困难，冲破了马铃薯主食加工流程中一系列本事要害和工艺，正在实行马铃薯主食产物实行室幼试的根基上主食，完毕了中试以及财产化分娩，并将马铃薯与幼麦粉复合馒头中马铃薯的占比一向普及，研造出马铃薯馒头、面条、面包、米粉品级一代马铃薯主食产物，申报专利106件、得回专利授权3件，草拟行业法式（草案）近10项，为马铃薯主食产物加工本事与设备的实行利用开垦了盛大远景。

　　农业部相闭司局、北京市农委完美电竞主食完美电竞第一代马铃薯主食产物正在京上市、中国农科院相闭单元以及分娩企业的担当人和研发专家等投入了行径。